More or less:Laisser reposer le riz la veille dans un saladier, l'essorer le laisser cuire 2 minute a couvercle presque ferme le lendemain, avec juste assez deau pour recouvrir le riz (vraiment pas plus que la masse de riz)

Dans la poele - emincer et faire revenir 1 oignon, bien doré - sel - mettre viande et la laisser brunir dans les oignons - mettre preparation d'epice pour viande sur la viande - rajouter coriande seché et curry madras - premier couche depice, laisser cuire, gouter et voir si il faut en rajouter - mettre un peu de puree de piment suzy wang (une cuillere a cafe voir moins) - une cuillere a soupe de puree de tomate